Tendre et délicieux à souhait!
| Temps de Cuisson | 4 heures |
| Portions |
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d’oignon émincé
- 4 branches de thym frais
- 10 ml (2 c. à thé) de gros sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak
- 1 pincée de poivre moulu grossièrement
- 1.25 kg (2,75 lb) d’épaule de porc
- 250 ml (1 tasse) de baies d’argousier surgelées
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
- Au fond d’une cocotte, déposer l’oignon et le thym.
- Combiner le gros sel, la cassonade, les épices à steak et le poivre. Bien frotter le porc avec ce mélange puis déposer dans la cocotte. Ajouter les baies d’argousier.
- Couvrir et enfourner environ 4 heures ou jusqu’à ce que le porc se défasse aisément à la fourchette.
- Laisser tiédir, retirer le thym et servir tel quel ou jeter l’os et le gras puis effilocher grossièrement à la fourchette. Mélanger la viande avec l’oignon, le jus de cuisson et les baies d’argousiers.
Notes
