Goûtez le succulent goût acidulé de l’argousier avec cette recette de vinaigrette maison. Surprenant avec des betteraves.

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Vinaigrette à l'argousier

Portions

Ingrédients

• 1/4 tasse de coulis de Verger l'Argousière
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à thé échalotes hachées
• 1/2 c. à thé gingembre frais
• 2 c. à soupe Huile d’olive
• 1 c. à thé coriandre fraîchement hachée
• Sel et poivre

Portions Ingrédients 1/4 tasse de coulis de Verger l'Argousière 2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc 1 c. à thé échalotes hachées 1/2 c. à thé gingembre frais 2 c. à soupe Huile d’olive 1 c. à thé coriandre fraîchement hachée Sel et poivre

Instructions

1. Dans un robot culinaire, mélanger le coulis, le vinaigre balsamique, l'échalote et le gingembre.
2. Ajouter l'huile d'olive en filet et émulsionner.
3. Émincé la coriandre au couteau et l'ajouter à la vinaigrette.
4. Saler et poivrer au goût.