L’argousier est le fruit chéri de plusieurs grands chefs et ces derniers ne se font pas prier pour intégrer notre fruit fétiche à leur menu. En entrée, comme plat de résistance ou en dessert, l’argousier taille sa place sur les plus grandes tables du Québec.
Ils servent l’argousier à leurs tables:
Laurie Raphael, Québec
Au menu: Sorbet à l’argousier
L’intimiste restaurant, Québec
Au menu: Escalope de foie gras et gelée d’argousier
Le Greg, Scott
Au menu: Mousse de voie de volaille avec beurre de poire à l’argousier
Toqué, Montréal
Au menu: Gelée de gâteau au fromage crémeux aux noisettes, gel et yogourt glacé à l’argousier
Maison Boulud, Montréal
Au menu: Argousier et pomme caramel au beurre salé, crème Calvados et sorbet argousier
La Prunelle, Montréal
Au menu: Crème de chocolat blanc, sorbet carotte, crumble d’avoine, gel d’argousier, micro basilic
Restaurant O’Thym, Montréal
Au menu: Pétoncles de la Nouvelle-Écosse courge, poireau, crumble peau de poulet, beurre blanc à l’argousier
Vous avez-vous aussi intégré l’argousier à votre menu? Faites-nous le savoir sans tarder à l’adresse suivante: info@argousiere.com
